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池田産業(ベロ毒素入り白菜漬け)と販売スーパーの場所は?症状も!

池田産業(ベロ毒素入り白菜漬け)と販売スーパーの場所は?症状も!

 

池田産業(大分県中津市)が製造した白菜漬け
腸管出血性大腸菌ベロ毒素が検出されたとして
関連商品の2500点を自主回収しているとの事。

 

池田産業と販売したスーパーの場所はどこか?
地図画像と、ベロ毒素に罹患した時の症状
調査します。

 


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ベロ毒素とは

 

◆名前の由来
ごくわずかな量で、実験に使われる培養細胞のベロ細胞
(アフリカミドリザルの腎臓の細胞)を殺してしまうことから、
「ベロ毒素」と名付けられました。◆作用
ベロ毒素は細胞のタンパク質の合成を止め、細胞を死に至らしめます。
ベロ毒素は、とくに、腎臓、脳、肺などに障害を起こします。

 

◆ベロ毒素の種類
ベロ毒素には、1型と2型があります。
1型は赤痢菌がつくる「志賀毒素」と同じ毒素で、2型は1型より
強い毒性を持つ毒素です。
O157には、1型毒素のみ作るものと1型と2型の両方を作るものとがある。
医療と健康[日本医師会ホームページ]より引用・抜粋

 

O157感染症の症状

 

◆下痢、腹痛
感染者の約半数は、4~8日の潜伏期間ののちに、激しい腹痛を伴った
水様便(水っぽい下痢)が頻回に起こり、まもなく血便(血液の混じった下痢)が出ます。
成人では感染しても、無症状だったり、軽い下痢で終わることが少なくありません。
しかし、その場合でも便には菌が混じって排泄されていますので、家族に感染を
広げないよう十分な注意が必要です。 

◆発熱
発熱があっても一過性で、高熱になることはあまりありません。
医療と健康[日本医師会ホームページ]より引用・抜粋

 

池田産業について

 
池田産業のホームページ→http://www.d-b.ne.jp/ikeda-co/ikd_top.html

 

 

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会社の概要を見ると
・創 業 :大正11年
・資本金 :2000万円
・所在地 :大分県中津市大字鍋島846
・従業員数:22名
・業務内容:各種漬物・佃煮の製造販売及び杵つき餅の製造販売

 

創業は古いですが、従業員数は22名です。
大きければいいというものではないですが、
先代からコツコツと営業してきたのでしょうか。

 

ホームページの作業風景を見ても、年配の女性が多いようです。
漬物の製造は、臭いも結構あって、若い人には人気がないのでは
ないでしょうか。

 

私管理人も地元の梅干し工場を見学したことがありますが、
その匂いたるものには、まいった事がありました。
また、衛生管理は大丈夫なんだろうか・・・と
心配した事を覚えています。

 

後に、そこで働いたことのある男性に聞いてビックリ。
衛生対策はゼロに等しく、工場内には、かえるや蛇が
度々顔を見せ、臭いが酷くて、吐き気を催すとか。
聞いてるだけで、気持ちが悪くなったのを思い出しました。

 

この池田産業はそんなことはないとは思いますが・・・
食べ物を取り扱う会社である以上、特に漬物などは
特に気をつけて製造して貰いたいものです。

 

販売したスーパーの場所

 

ネット上も調べてみましたが、掴むことはできませんでした。
後報を待ちたいと思います。

 


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シーケーフーズの食事にO157が検出で死者も!会社の評判と規模

シーケーフーズの食事にO157が検出で死者も!会社の評判と規模

シーケーフーズ(ck・foods)が提供した食事から病原性大腸菌O157が
検出され、9月1日現在、「グリーン東京」など東京と千葉の有料老人ホームに
入居していた、82歳と97歳の方が亡くなるという悲しい事態になってしまいました。

 

23人が嘔吐を訴え、死亡した女性を含む13人が入院しているとの事。
シーケーフーズの食事にO157が検出で死者も!
会社の評判や規模も調べてみた。

 


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シーケーフーズの所在地や規模

 

シーケーフーヅ

これがシーケーフーヅのキャッチフレーズのようです。

 

以下、シーケーフーヅのホームページから抜粋。

 

“HOT”な給食会社を目指します。

 

食べることは「楽しみ」です。
すべての人にそうあっていただきたいと、私たちは考えています。

 

高齢になられて、飲み込むのが困難になった方のメニューを考える。
病気で食事制限がある方のメニューを考える。
食事をもっともっと楽しんでもらうために、さまざまな情報を提供する。
例えば、郷土料理のこと。例えば、食材の歴史、豆知識。

 

もし、お元気ならば時には、弊社の食事をキャンセルして外食をしていただく。
「近くに高齢の方が楽しめるお店がありますよ」
私たちは、そんなおせっかい(ビジネス度外視!?)も惜しみません。

 

とことん、常に、惜しみなく、
食べていただく方のことを考えていく。
私たちは、HOTな(熱くて、新しくて、支持される)
給食会社でありたいと考えています。

 

本社所在地
〒700-0953 岡山市南区西市522番地1
TEL.086-241-7776 FAX.086-241-7839
 
設 立  平成15年2月21日
代表者  佐藤 俊雄
資本金  2,000万円
 
事業内容  高齢者専用賃貸住宅、有料老人ホーム、グループホーム、
      特別養護老人ホーム、 老健施設、ケアハウス、デイサービスなどの
      高齢者介護施設全般への配食サービス
 
営業拠点
○大阪営業所
〒532-0011 大阪市淀川区西中島5-5-15 新大阪セントラルタワー南館5F
TEL.06-6838-3797 FAX.06-6838-3798
 
○名古屋営業所
〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅2丁目38番2号 オーキッドビル3階B
TEL.052-588-9881 FAX.052-588-9882
 
○東京営業所
〒140-0002 東京都品川区東品川4-12-8 品川シーサイドイーストタワー3F
TEL.03-5715-1755 FAX.03-5715-1756
 

これが、会社の概要です。
 


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ただこの会社はSOMPOケアメッセージグループの子会社9社の一つ、なのです。
 

これがまた、大きいグループなのです。
 
有料老人ホーム・サービス付高齢者向け住宅・グループホームの運営、居宅サービス事業
本社所在地 岡山市南区西市522-1
設立年月日 1997年5月26日
代表取締役会長 角 秀洋
代表取締役社長 菊井 徹也
資本金 39億2,516万円(2016年3月現在)
従業員数 連結:17,731名(2016年3月現在、パート含)
2016年3月 損保ジャパン日本興亜ホールディングス株式会社による
         SOMPOホールディングスグループの一員となる
 
だから、ちょっとやそっとでは潰れない規模のグループの子会社です。
 

シーケーフーズの安全への取り組みと画像

 
ホームページでは、安心・安全への取り組みとして、画像入りの
手の込んだ対策を掲載してます。
 
それがこちら。
 

・安心・安全へのこだわり
シーケーフーヅでは整理・整頓・清掃・修繕・習慣を衛生管理の軸として、
安心・安全へ取り組んでいます。
自ら扱った食品によって第三者に迷惑を及ぼしてはならないという自覚を
持ち続けることをモットーとしています。

 

そして、
 

身だしなみ
爪は短く切り、マニキュアや時計、指輪などの装飾品は全て外します。
(外れない場合は手袋を着用します。)
頭髪は毛髪が帽子(三角巾)からはみ出ないようきっちりと着用し、
規定のルールに従い丁寧に手洗いを行います。
体調、手指の傷や爪などの6つのチェック項目を記載した 「個人別始業時点検表」
に毎日記録をします。
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手洗いの励行
1.流水で手指全体をぬらし、せっけん液適量を手に取り手の平同士を擦りよく泡立てます。
手の平で手の甲を擦り、指を組んで両手の指の間を擦ります。
2.手の平や指を丁寧に洗ったら爪ブラシを使い指先もしっかりと洗います。
3.最後に手首を洗い、 4.たっぷりの流水で洗い流します。
5.ペーパータオルで水気をふき取り、
6.手洗いの手順と同じ要領で消毒液を手になじませ、消毒液が乾くまで擦り込みます。
 
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調理
食材の管理についてはもちろん、調理器具や設備に関しても、
各工程ごとに徹底したチェックとケアを行っています。
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など、こと細かに説明してあるのです。
 

もっと詳しくご覧になりたい方は、ホームページをご覧ください。
 
>>株式会社シーケーフーズのホームページはこちら<<
 

これだけ、徹底していれば、食中毒を発生させないのではないかと
思うのですが、どうしたことなのか・・・
 
現場は、この通りにはやってなかったのかも知れない。
捜査の進展を待つのみです。

 


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