シーケーフーズの食事にO157が検出で死者も!会社の評判と規模

シーケーフーズ(ck・foods)が提供した食事から病原性大腸菌O157が
検出され、9月1日現在、「グリーン東京」など東京と千葉の有料老人ホームに
入居していた、82歳と97歳の方が亡くなるという悲しい事態になってしまいました。

 

23人が嘔吐を訴え、死亡した女性を含む13人が入院しているとの事。
シーケーフーズの食事にO157が検出で死者も!
会社の評判や規模も調べてみた。

 


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シーケーフーズの所在地や規模

 

シーケーフーヅ

これがシーケーフーヅのキャッチフレーズのようです。

 

以下、シーケーフーヅのホームページから抜粋。

 

“HOT”な給食会社を目指します。

 

食べることは「楽しみ」です。
すべての人にそうあっていただきたいと、私たちは考えています。

 

高齢になられて、飲み込むのが困難になった方のメニューを考える。
病気で食事制限がある方のメニューを考える。
食事をもっともっと楽しんでもらうために、さまざまな情報を提供する。
例えば、郷土料理のこと。例えば、食材の歴史、豆知識。

 

もし、お元気ならば時には、弊社の食事をキャンセルして外食をしていただく。
「近くに高齢の方が楽しめるお店がありますよ」
私たちは、そんなおせっかい(ビジネス度外視!?)も惜しみません。

 

とことん、常に、惜しみなく、
食べていただく方のことを考えていく。
私たちは、HOTな(熱くて、新しくて、支持される)
給食会社でありたいと考えています。

 

本社所在地
〒700-0953 岡山市南区西市522番地1
TEL.086-241-7776 FAX.086-241-7839
 
設 立  平成15年2月21日
代表者  佐藤 俊雄
資本金  2,000万円
 
事業内容  高齢者専用賃貸住宅、有料老人ホーム、グループホーム、
      特別養護老人ホーム、 老健施設、ケアハウス、デイサービスなどの
      高齢者介護施設全般への配食サービス
 
営業拠点
○大阪営業所
〒532-0011 大阪市淀川区西中島5-5-15 新大阪セントラルタワー南館5F
TEL.06-6838-3797 FAX.06-6838-3798
 
○名古屋営業所
〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅2丁目38番2号 オーキッドビル3階B
TEL.052-588-9881 FAX.052-588-9882
 
○東京営業所
〒140-0002 東京都品川区東品川4-12-8 品川シーサイドイーストタワー3F
TEL.03-5715-1755 FAX.03-5715-1756
 

これが、会社の概要です。
 


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ただこの会社はSOMPOケアメッセージグループの子会社9社の一つ、なのです。
 

これがまた、大きいグループなのです。
 
有料老人ホーム・サービス付高齢者向け住宅・グループホームの運営、居宅サービス事業
本社所在地 岡山市南区西市522-1
設立年月日 1997年5月26日
代表取締役会長 角 秀洋
代表取締役社長 菊井 徹也
資本金 39億2,516万円(2016年3月現在)
従業員数 連結:17,731名(2016年3月現在、パート含)
2016年3月 損保ジャパン日本興亜ホールディングス株式会社による
         SOMPOホールディングスグループの一員となる
 
だから、ちょっとやそっとでは潰れない規模のグループの子会社です。
 

シーケーフーズの安全への取り組みと画像

 
ホームページでは、安心・安全への取り組みとして、画像入りの
手の込んだ対策を掲載してます。
 
それがこちら。
 

・安心・安全へのこだわり
シーケーフーヅでは整理・整頓・清掃・修繕・習慣を衛生管理の軸として、
安心・安全へ取り組んでいます。
自ら扱った食品によって第三者に迷惑を及ぼしてはならないという自覚を
持ち続けることをモットーとしています。

 

そして、
 

身だしなみ
爪は短く切り、マニキュアや時計、指輪などの装飾品は全て外します。
(外れない場合は手袋を着用します。)
頭髪は毛髪が帽子(三角巾)からはみ出ないようきっちりと着用し、
規定のルールに従い丁寧に手洗いを行います。
体調、手指の傷や爪などの6つのチェック項目を記載した 「個人別始業時点検表」
に毎日記録をします。
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手洗いの励行
1.流水で手指全体をぬらし、せっけん液適量を手に取り手の平同士を擦りよく泡立てます。
手の平で手の甲を擦り、指を組んで両手の指の間を擦ります。
2.手の平や指を丁寧に洗ったら爪ブラシを使い指先もしっかりと洗います。
3.最後に手首を洗い、 4.たっぷりの流水で洗い流します。
5.ペーパータオルで水気をふき取り、
6.手洗いの手順と同じ要領で消毒液を手になじませ、消毒液が乾くまで擦り込みます。
 
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調理
食材の管理についてはもちろん、調理器具や設備に関しても、
各工程ごとに徹底したチェックとケアを行っています。
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など、こと細かに説明してあるのです。
 

もっと詳しくご覧になりたい方は、ホームページをご覧ください。
 
>>株式会社シーケーフーズのホームページはこちら<<
 

これだけ、徹底していれば、食中毒を発生させないのではないかと
思うのですが、どうしたことなのか・・・
 
現場は、この通りにはやってなかったのかも知れない。
捜査の進展を待つのみです。

 


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